Pastırma sıcakları yaz mevsiminin son günlerinde bir kez daha gündeme geldi. Dünyanın pek çok yerinde yaşanan bu dönem Almanya'da "kocakarı yazı", İsveç'te "Azize Birgitta yazı", Amerika Birleşik Devletleri'nde "Yerli yazı" (Indian summer) gibi adlar alır. Peki, pastırma sıcakları ne zaman? Pastırma yazı hangi ay olur?
"Pastırma sıcakları", yaz mevsiminin sonlarına doğru, ani sıcak hava dalgalarını tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Pastırma yazı, genellikle sonbahar mevsiminin sonundaki (ekim ayının sonundan kasım ayının ortasına kadar) güneşli, hava sıcaklığının mevsime göre yüksek olduğu günler için kullanılır. Kesin tarihler her yıl değişebilir, ama bu dönemde sıcaklıklar ani bir şekilde yükselebilir. Bu dönem, genellikle serinleyen hava ile birlikte, bir süreliğine sıcaklıkların yeniden yükselmesiyle kendini gösterir.
Pastırma sıcakları adı, bu dönemde havanın sıcak olduğu günlerde pastırma gibi yiyeceklerin kurutulmasına atıfta bulunarak gelmiştir. Geleneksel olarak, bu sıcak günlerde pastırmanın daha iyi kurutulması sağlanır.
Pastırma sıcaklarında, sıcaklıklar ani bir şekilde yükselir, havada nem artabilir ve bu da bunaltıcı bir etki yaratır. İnsanlar, serinlemek için klimaları açar veya deniz tatiline yönelir. Ayrıca, bitkilerde su stresine neden olabilir ve tarımsal ürünlerde olumsuz etkilere yol açabilir.